想要種植辣椒的客戶，在挑選辣椒苗的時候，自己對于種苗的質量是否優質，是否易于移栽、成活等問題，是比較關注的，因為，購買到壯苗，移植后很容易成活，并且有高的產量，所以，辣椒苗什么狀態的為壯苗標準，是客戶應該注意的。

辣椒早育苗期如果管理的好，那么在播種后發芽、出苗就整齊，幼苗的生長速度適宜，不發生徒長，也不因生長速度太緩慢而延長育苗期或形成小老苗。辣椒苗高、葉片數、莖粗壯程度、花蕾出現節位以及質量等均較整齊一致。

辣椒壯苗的具體特征是：莖稈粗壯，節間短，根系發達、完整、葉片大小適中，葉厚色深，葉片完整，已出現花蕾，大而飽滿，無病蟲害，無損傷，大小均勻一致，并且經充分鍛煉的幼苗為壯苗。一般冬春育苗需80～100天，夏秋季育苗需40～60天。壯苗一般抗逆性強，定植后發根快，緩苗快，生長旺盛，開花結果早、產量高，是理想的秧苗。